Зефир и «Птичье молоко» — десерты, которые кажутся сложными только на первый взгляд. На занятии разбираем технологию по шагам: сироп, взбивание, стабилизация и формовка.
Программа короткая и подходит как первое знакомство со школой: вы уходите с готовыми сладостями и пониманием, как повторить их дома.
Опыт не нужен: занятие рассчитано на домашних кондитеров.
Стоимость
3 500 ₽ за участие
Продолжительность
3 часа
Группа
До 8 человек на мастер-классе. Десерты программы готовите в мини-группе из 2–3 человек
Формат
Очно в студии, г. Красноярск, ул. Копылова, 42
Что заберёте
Готовые десерты и рецептуры
Программа
Что готовим на «Зефир и птичье молоко»
В программе:
Ягодный зефир
классическая технология на ягодном пюре.
«Птичье молоко» ванильное
нежное суфле в шоколадной глазури.
«Птичье молоко» шоколадное
плотный шоколадный вкус и воздушная текстура.
Все десерты готовятся участниками самостоятельно, под руководством преподавателя школы.
Что входит в участие
Что входит в стоимость «Зефир и птичье молоко»
Стоимость участия — 3 500 ₽, продолжительность — 3 часа. Всё необходимое
для занятия уже включено: продукты и инструменты приносить не нужно.
Продукты и ингредиенты
закуплены заранее и входят в стоимость: приносить ничего не нужно.
Инвентарь, техника и фартук
рабочее место готовим в студии — инструменты, оборудование, форма и фартук ждут на месте.
Технологическая карта
каждому участнику выдаём карту всех десертов занятия с рецептурами — забираете с собой.
Практика
все десерты делаете своими руками: преподаватель рядом и подсказывает на каждом этапе.
Разбор ошибок
по ходу занятия объясняем, что и почему получилось именно так.
Дегустация
пробуем всё, что приготовили, прямо в студии.
Упаковка
готовые десерты делим между участниками и упаковываем домой.
Кофе-пауза
перерыв с кофе и чаем, чтобы отдохнуть и обсудить промежуточный результат.
Как проходит занятие
Как проходит мастер-класс «Зефир и птичье молоко»
От знакомства в студии до упакованных десертов: занятие построено так, чтобы
справился даже тот, кто встаёт к кондитерскому столу впервые.
Приход и знакомство — встречаем, показываем студию, выдаём фартук и провожаем на рабочее место.
Технологические карты — каждому участнику — карта всех десертов занятия: состав, граммовки и последовательность.
Короткая теория — разбираем ингредиенты, технику и секреты: почему десерт получается именно таким.
Практика — все десерты делаете своими руками под контролем преподавателя. Даже если вы никогда не пекли — всё получится.
Перерыв — кофе-пауза и отдых; в программах на целый день предусмотрен обеденный перерыв.
Дегустация — пробуем то, что приготовили, и разбираем результат.
Упаковка — делим десерты между участниками и упаковываем с собой.
Опыт не нужен: занятие рассчитано на домашних кондитеров.
Расписание перерывов администратор подтвердит перед началом занятия.
Что взять с собой
Возьмите только удобную сменную обувь и заколки для волос. Всё остальное — забота школы: продукты, инструменты, фартук, форма и материалы уже включены в стоимость.
удобная сменная обувь
заколки для волос
Приходите заранее — познакомитесь со студией, переоденетесь и спокойно настроитесь на занятие.
Докупать ничего не нужно. В студии уже есть:
продукты
кондитерский инвентарь
оборудование
фартук и форма
технологические карты
упаковка для десертов
На память о занятии
Именной сертификат школы
В конце мастер-класса каждому участнику выдаём именной сертификат школы.
На изображении — образец: имя, тема и дата заполняются для каждого участника.
Анна ИвановаМастер-класс «Зефир и птичье молоко»18.10.2026Образец
Галерея
Как проходит «Зефир и птичье молоко»
Снимки из студии и работы участников. Нажмите на плитку, чтобы рассмотреть крупнее.
Отзывы
Отзывы об этом мастер-классе
Что говорят участники «Зефир и птичье молоко»: публикуем отзывы как есть, без правок.
Больше отзывов — в разделе «Отзывы».
ТШ
Тамара Ш.апрель
Пришла на мастер-класс «Зефир и птичье молоко» — давно хотела научиться зефиру — дома он у меня не получался. Понравилось, что работу с массой и стабилизаторами разобрали по шагам, теперь понятно, где были ошибки. Домой ушла с готовыми десертами и понятной технологией: повторяю сама, получается.
ГЕ
Галина Е.март
Прошла «Зефир и птичье молоко». Записывалась с сомнением: казалось, что без опыта не справлюсь. На занятии работу с массой и стабилизаторами разобрали по шагам, теперь понятно, где были ошибки, поэтому всё получилось с первого раза. Обязательно приду ещё.
АГ
Алина Г.апрель
Мастер-класс «Зефир и птичье молоко» выбрала, потому что давно хотела научиться зефиру — дома он у меня не получался. Хорошо, что работу с массой и стабилизаторами разобрали по шагам, теперь понятно, где были ошибки: вопросов после занятия почти не осталось, а дома получилось повторить с первого раза.
Вопросы и ответы
Вопросы о мастер-классе «Зефир и птичье молоко»
Нужен ли опыт для мастер-класса «Зефир и птичье молоко»?
Опыт в кондитерском деле не нужен: все шаги разбираем и показываем по ходу занятия. Рецептуры адаптированы под домашнюю технику и продукты из обычного магазина.
Сколько стоит и сколько длится мастер-класс «Зефир и птичье молоко»?
Стоимость участия — 3 500 ₽ за участие. Продолжительность — 3 часа. Продукты, инвентарь, фартук и технологические карты входят в стоимость.
Сколько человек в группе?
На мастер-классе до 8 человек. Десерты программы готовите в мини-группе из 2–3 человек: это не индивидуальное занятие, где каждый участник делает все десерты в одиночку. Технологические карты с рецептурами всех десертов занятия получает каждый участник.
Как проходит мастер-класс «Зефир и птичье молоко»?
Занятие начинается со знакомства: встречаем в студии, показываем её и выдаём фартук. Затем каждому участнику выдаём технологические карты десертов занятия: состав, граммовки и последовательность. После короткой теории об ингредиентах, технике и секретах начинается практика: десерты готовите своими руками под контролем преподавателя. В середине занятия — кофе-пауза, в программах на целый день — обеденный перерыв. В конце пробуем то, что приготовили, и разбираем результат. Готовые десерты делим между участниками и упаковываем с собой. Расписание перерывов администратор подтвердит перед началом занятия.
Что взять с собой на мастер-класс?
Только удобную сменную обувь и заколки для волос. Продукты, инструменты, фартук, форма и материалы уже включены в стоимость, докупать ничего не нужно. Приходите заранее: познакомитесь со студией, переоденетесь и спокойно настроитесь на занятие.
Можно ли забрать приготовленные десерты домой?
Да. Готовые десерты делим между участниками и упаковываем с собой.
Где проходит мастер-класс?
В студии кондитерской школы в Красноярске по адресу ул. Копылова, 42. Мастер-классы начинаются в 11:00.
Выдаётся ли сертификат по окончании мастер-класса?
Да. В конце мастер-класса каждому участнику выдаём именной сертификат школы.
Как записаться на «Зефир и птичье молоко» и как оплатить участие?
Оставьте заявку в форме на этой странице или позвоните по телефону +7 (923) 317-56-63: администратор школы подтвердит дату и забронирует место. Оплата — наличными, банковской картой или переводом.
Оплата и бронирование
Оплата и бронирование места
Стоимость участия3 500 ₽
Стоимость участия — 3 500 ₽. Оплата — наличными, банковской картой или переводом. Продолжительность — 3 часа.
Чтобы забронировать место, оставьте заявку в форме ниже или позвоните:
+7 (923) 317-56-63. Администратор школы подтвердит
дату и ответит на вопросы по программе.
Напишите в мессенджер — администратор ответит в рабочие часы, поможет выбрать
программу и дату.
Заявка
Записаться на «Зефир и птичье молоко»
Стоимость участия — 3 500 ₽, продолжительность — 3 часа. Заполните форму — администратор школы подтвердит дату и забронирует место.
Если удобнее голосом, звоните: +7 (923) 317-56-63.
Отправляя форму, вы соглашаетесь на обработку персональных данных. Мы используем их
только для связи по вашей заявке и не передаём третьим лицам.
Студия на ул. Копылова, 42, Красноярск
Смотрите также
Похожие мастер-классы в Красноярске
Другие программы школы: очно в студии на ул. Копылова, 42. Полный список — в
каталоге мастер-классов.
Полезные сладости
5 000 ₽
Натуральные десерты без рафинированного сахара: Raw cake, пончики, конфеты, чиа-пудинги и «Сникерс». 5 000 ₽.
Оставьте заявку — администратор школы подтвердит дату и забронирует место.
Не уверены, какая программа подойдёт? Подберём мастер-класс по уровню, срокам
и бюджету. Телефон и WhatsApp: +7 (923) 317-56-63.
* Фотографии на странице носят ознакомительный характер. Внешний вид и оформление десертов, которые вы приготовите на мастер-классе, могут отличаться от показанных на фото.
